Cuisine tunisienne Salée Tajines et bricks

triangles au fromage (Samsa jben)






Ingrédients

·         300 g de feta ·         200 g de fromage râpé ·         3 œufs ·         Poivre ·         Persil haché (la quantité que vous voulez) ·         Quelques feuilles de menthe hachée ·         12 feuilles de brik (malsouka)






Préparation

·         A l’aide d’une fourchette, écrasez la feta ·         Ajoutez le fromage râpé ·         Ajoutez, la menthe, le persil, les œufs et le poivre (le sel des fromages est suffisant) ·         Coupez chaque feuille de malsouka en 2 ·         Pliez chaque partie en 2 (par la langueur) ·         Sur l’extrémité, placez une cuillère à café bien pleine de farce ·         Pliez de façon à avoir un triangle ·         Placez sur papier cuisson dans une forme à four ·         Badigeonnez la surface par une jaune d’œuf battu avec 2 cuillères de lait ·         Faites cuire pour 15 minutes à une température de 200 degrés ·         Sortez du four et servez














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