Cuisine tunisienne Salée Tajines et bricks

Tajine poulet






Ingrédients

1 poitrine de poulet 1/2 oignon 100 ml d'huile d'olive 8 œufs 50 g de parmesan 2 œufs durs 1 petite cuillère de curcuma 1/2 petite cuillère de poivre noir 2 pommes de terre






Préparation

Dès que le poulet devient bien rissolé, ajoutez un verre d'eau Couvrez la casserole et laissez cuire sur feu doux Nettoyez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes d'1 cm Lavez et salez Faites frire jusqu'à la dorure Enlevez la casserole de poulet du feu Ajoutez les pommes de terre frites à la casserole Ajoutez le parmesan et les œufs durs coupés en cubes Bien mélangez les ingrédients Ajoutez les œufs Mélangez et versez dans une moule graissée Faites cuire au four environ une heure à une température de 180 degrés Trempez un couteau dans le tajine verticalement et sortez, si le couteau est propre le tajine est prêt Servez tiède














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