Cuisine tunisienne Salée

Slata broudou (Ommek houria avec les pommes de terre)

Slata broudou (Ommek houria avec les pommes de terre)

Slata broudou (Ommek houria avec les pommes de terre)

Ingrédients:

  • 2 carottes
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 œuf dur (cuit)
  • 1 petite cullère de Harissa diluée en une cuillère d’huile d’olive
  • 1 cuillère de persil haché
  • Olives si vous voulez

Préparation:

  • Epluchez, lavez et coupez les carottes et les pommes de terre en cubes un peu fins
  • Mettez dans une casserole
  • Couvrez de l’eau

  • Salez et mettez sur feu doux jusqu’à que les légumes deviennent cuites
  • Retirez du feu et laissez égoutter
  • Versez dans un saladier
  • Ajoutez l’œuf durci coupé en cubes

  • Ajoutez la Harissa et bien mélangez

  • Ornez par des olives et le persil
  • Un peu salez s’il est nécessaire
  • Servez



























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