Cuisine du monde Salades

Salade la carotte

 

 

Salade la carotte

Salade la carotte

Ingrédients:
200 g d’escalope
300 g de pommes de terre
300 g de champignons
300 g de carottes
2 oeufs
150 g d’oignon
Mayonnaise
Sel
Un peu de fenouil
Huile d’olive


Préparation:
Nettoyez les pommes de terre et les carottes
Faites cuire dans l’eau salée jusqu’à la volonté


Refroidissez
Nettoyez et épluchez
Faites cuire le filet dans l’eau bouillante salée de 20 à 25 minutes


Coupez finement l’oignon


Coupez finement les champignons aussi


Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères d’huile d’olive
Rôtissez l’oignon jusqu’à la dorure


Ajoutez le champignon
Salez et laissez cuire sur feu doux pour 15 minutes en remuant de temps en temps


Transformez les pommes de terre en purée ainsi que les carottes


Coupez ensuite la viande finement


Râpez les albumines des œufs après les avoir cuire dans l’eau pour 8 minutes


Dans une assiette, commencez avec la purée des pommes de terre comme il est montré dans la photo suivante


Couvrez par un peu de mayonnaise puis par champignons


Couvrez ensuite par la viande puis par les albumines hachés


Couvrez tout ensuite par la purée des carottes et essayez de garder la forme de carotte


Ornez par la verdure puis servez




























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