Cuisine tunisienne Salée

Rouz jerbi

Rouz jerbi

Rouz jerbi

Ingrédients:
300 g de riz
250 g de viande d’agneau
2 carottes
200 g d’épinard
1/2 oignon
2 gousses d’ail
1 petite cuillère de paprika
1 petite cuillère de tebel
2 cuillères de concentré de tomate
Huile d’olive, environ 4 cuillères

Préparation:
Dans un grand bol, versez le riz, la viande coupée un peu finement, l’oignon et l’ail hachés


Ajoutez les carottes coupées en petits cubes et l’épinard haché


Ajoutez ensuite le concentré de tomate, le sel et les autres épices


Ajoutez l’huile


Mélangez bien puis mettez cuire sur vapeur dans un couscoussier
Mélangez de temps en temps


Laissez cuire pour environ une heure
Servez

Remarque: vous avez le choix de mettre les légumes que vous voulez.




























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