Cuisine du monde

Poulet à la citronnelle

Poulet a la citronelle

 

Ingrédients Poulet à la citronnelle

– 2 escalopes de poulet
– 8 brins de citronnelle
– 3 càs de fécule de maïs
– 300 mL d’eau
– 1  d’ail en poudre
– le jus d’1/2 citron
– 200 mL de sauce
– Huile  pour la cuisson

Préparation Poulet à la citronnelle

Mettre ailleurs les feuilles de la citronnelle et tailler des “batons” d’approximativement 15cm en veillant à faire une plus haut culminant au bout, cela simplifiera l’empalmage” de la viande.

Préciser les escalopes de poulets en 4 aiguillettes chacune (soit 8 aiguillettes au total). Entailler lentement les aiguillettes en 3 lieux pour simplifier la mise en brochette.

à l’intérieur d’un plat à marinade, mixer la flotte, la fécule, le concentré de citron et l’ail en poudre.

Dans chaque aiguillette de poulet, faire passer dessus/dessous les gaules de citronnelle et mettre a mariner pour une demi heure au frais.

Au moment où le poulet a mariné, choisir une saucière et faire baisser la purée teriyaki à brasier médian. Préchauffer l’huile de sésame dans une casserole.

Égoutter le poulet et le réaliser griller à brasier médian durant 10 minutes en fonctionnant souvent, il doit être bien doré .

 




























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