Cuisine tunisienne Salée

Petits pains aux fromages






Ingrédients

  1. 250 gr de farine
  2. 4 cuillères a soupe d’ huile d’olive
  3. 1 cuillère a café de sucre
  4. 1/2 cuillère a café de sel
  5. 1 cuillère a café de levure de boulanger
  6. eau tiède
  7. Emmental et mozzarella râpé
  8. Quelques pincées de persil ciselé
  9. + jaune d’oeuf dilué avec un peu de lait pour la dorure






Préparation

  • Faire mousser la levure dans un fond d’eau tiède et une pincée de sucre.
  • Mélangez farine, sel, sucre, levure de boulanger, et l’huile d’olive .
  • Ajoutez l’eau par petit à petit pour obtenir une pâte molle et souple et pétrir énergiquement.
  • Couvrir et laisser doubler le volume.
  • Divisez la pâte en boules (pour des boules de tailles similaires, peser vos boules!). Aplatissez les de facçon à avoir des pains plats type galettes.
  • Laissez doubler de volume une nouvelle fois.
  • Dorer la surface et parsemez vos pains avec le fromage râpé (à l’appréciation!) et le persil ciselè.
  • Mettre dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 a 20 minutes.
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