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Pâtés aux tomates, fromage et verdure

Pâtés aux tomates, fromage et verdure

Pâtés aux tomates, fromage et verdure

Ingrédients:
Pour la pâte:
3.5 tasse de farine
250 ml d’eau chaude
4 cuillères d’huile
1 petite cuillère de sucre
1 petite cuillère de sel
Pour la farce:
3 tomates
200 g de ricotta
2 gousses d’ail
1 petite touffe de verdure de votre choix (oignon vert, fenouil, persil, estragon)
Sel par le goût
Huile pour la friture

Préparation:
De la  pâte:
Dans l’eau bouillante, diluez le sucre et le sel
Ajoutez l’huile
Ajoutez la farine peu à peu en pétrissant
Pétrissez jusqu’à obtenir une pate élastique et homogène
Laissez reposer pour 30 minutes
De la farce:
Lavez les tomates et bien séchez
Dégourdez la ricotta par une fourchette
Nettoyez l’ail et hachez
Lavez la verdure; bien séchez puis hachez finement
Mélangez avec la ricotta et l’ail
Salez un peu encore si vous voulez
Farinez et étalez la pâte pour obtenir une grande couche à l’épaisseur de 0.5 mm
Coupez les tomates en rondelles
Coupez la pâte en cercles plus larges que les tomates par 3 cm environ
Exposez sur la pâte une rondelle de tomate puis une petite cuillère de la farce
Couvrez par un autre cercle de pâte
Fermez bien les extrémités


Faites frire dans l’huile chaude sur feu doux jusqu’à la dorure




























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