Cuisine du monde

Pâte Phyllo maison

 

Pâte Filo

Pâte Phyllo

Ingrédients

4 bols de farine

1 bol de beurre fondu

1 pincée de sel

1 CàC de vinaigre

2 CàS de fleur d’oranger

De l’eau pour ramasser la pâte

Maïzena pour étaler la pâte

 

Préparation

Tamisez la farine et ajoutez la pincée de sel. Ajoutez le beurre fondu et mélangez pour obtenir une pâte sableuse. Ajoutez le vinaigre, la fleur d’oranger et l’eau petit à petit pour ramasser la pâte. Pétrissez pendant 15 minutes environ pour obtenir une pâte souple non collante.

Devisez la pâte en boules, couvrez et laissez reposer.

Sur un plan de travail saupoudrez généreusement de la maïzena. Aplatissez la pâte pour obtenir des feuilles très fines.

Votre pâte phyllo est prête à utiliser.




























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