Bases de cuisine Cuisine tunisienne Tajines et bricks

Pate à fricassé






Ingrédients

  • 500 gr. de farine
  • 2 sachets de levure boulanger (11gr)
  • 1 oeuf -
  • 1/2 cuillère à soupe rase de sel
  • un peu d'eau tiède






Préparation

Chauffer l'huile dans une friteuse. Quand elle est chaude y faire frire les pains 5 ou 6 a la fois et attendre qu'ils prennent une belle couleur dorée. Les retirer à l'écumoire, les égoutter et les poser sur du papier absorbant. Renouveler l'opération jusqu'a l'épuisement de la pâte. ( 30 fricassés environ)














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