Bases de cuisine Cuisine tunisienne Tajines et bricks

Pate à fricassé






Ingrédients

  • 500 gr. de farine
  • 2 sachets de levure boulanger (11gr)
  • 1 oeuf -
  • 1/2 cuillère à soupe rase de sel
  • un peu d'eau tiède






Préparation

Chauffer l'huile dans une friteuse. Quand elle est chaude y faire frire les pains 5 ou 6 a la fois et attendre qu'ils prennent une belle couleur dorée. Les retirer à l'écumoire, les égoutter et les poser sur du papier absorbant. Renouveler l'opération jusqu'a l'épuisement de la pâte. ( 30 fricassés environ)














2 Comments

  • Bonjour. Je ne comprends pas ce que vous appelez “sachet de levure boulanger”.

    Je connais les sachets de levure chimique, ou la levure de boulanger en blocs. Je n’ai jamais vu de levure de boulanger en sachet. De quel type de levure s’agit-il ??

    Merci beaucoup.

    • il s’agit des petits sachets de levure pour pain granules la levure chimique est pour les gateaux et les granules pour le pain et les pitzas brioche beignets aussi voila la difference,

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