Pates

Pain brioché aux graines

pain brioché recette

Quantité: 6 Personnes
Préparation: 15 minutes

Ingrédients:

Pour un pain de environ 25 cm de diamètre et bien épais:

400g de farine

1 càs de levure déshydraté Saf

1 cà de sucre

sel (selon votre goût)

1 œuf

1 verre de lait et un verre d’eau

2.5 cl d’huile d’olive

et 1 càc de colorant alimentaire jaune

1 à 2 càs de mélange de graine pour pain (sésame, nigelle, anis…)

Préparation:

1-Battre la farine Dans le robot , la levure, le sucre, le colorant,  les graines, l’œuf, le verre de lait et le sel.

farine oeuf lait

2-Ajoutez ensuite l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte un tout petit peu plus molle que la pizza (n’ajoutez pas tout le verre si vous voyez que ça colle trop)

pate pain brioché

 

3-Ajoutez ensuite l’huile d’olive et laissez pétrir pendant 10 min pour obtenir une pâte bien élastique(La pâte doit être plus molle que celle d’une pizza mais pas trop collante).

4-Laisser lever 1h en recouvrant d’un torchon sans qu’il ne colle à la pâte.

pain brioché pate

5-Dégazer la pâte et façonnez des boules de même tailles ( huilé vos mains si nécessaire) et disposez une boule au centre du plat et toutes les autres autour(Les boules vont bien gonfler ce qui comblera touts les petits espaces).

6-Badigeonnez avec un peu de jaune d’œuf et laisser lever 30min dans un four préalablement chauffer ou allumer la lampe de votre four sa créera une chaleur de environ 40°C.

boules pain brioche

7-Cuire à environ 180°C à mis hauteur du four et en cours de cuisson descendez le pain d’une hauteur et laisser dorer à souhait.

pain brioché

 

 

 

pain brioché recette

Quantité: 6 Personnes
Préparation: 15 minutes

Ingrédients:

Pour un pain de environ 25 cm de diamètre et bien épais:

400g de farine

1 càs de levure déshydraté Saf

1 cà de sucre

sel (selon votre goût)

1 œuf

1 verre de lait et un verre d’eau

2.5 cl d’huile d’olive

et 1 càc de colorant alimentaire jaune

1 à 2 càs de mélange de graine pour pain (sésame, nigelle, anis…)

Préparation:

1-Battre la farine Dans le robot , la levure, le sucre, le colorant,  les graines, l’œuf, le verre de lait et le sel.

farine oeuf lait

2-Ajoutez ensuite l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte un tout petit peu plus molle que la pizza (n’ajoutez pas tout le verre si vous voyez que ça colle trop)

pate pain brioché

3-Ajoutez ensuite l’huile d’olive et laissez pétrir pendant 10 min pour obtenir une pâte bien élastique(La pâte doit être plus molle que celle d’une pizza mais pas trop collante).

4-Laisser lever 1h en recouvrant d’un torchon sans qu’il ne colle à la pâte.

pain brioché pate

5-Dégazer la pâte et façonnez des boules de même tailles ( huilé vos mains si nécessaire) et disposez une boule au centre du plat et toutes les autres autour(Les boules vont bien gonfler ce qui comblera touts les petits espaces).

6-Badigeonnez avec un peu de jaune d’œuf et laisser lever 30min dans un four préalablement chauffer ou allumer la lampe de votre four sa créera une chaleur de environ 40°C.

boules pain brioche

7-Cuire à environ 180°C à mis hauteur du four et en cours de cuisson descendez le pain d’une hauteur et laisser dorer à souhait.

pain brioché




























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