Cuisine tunisienne Salée Tajines et bricks

mille feuille salé






Ingrédients

Les ingrédients pour pâte feuilletée : - 1kg de farine - 700 g de margarine pour feuilletage - 20 g de sel - 1/2 verre à eau d'huile - Eau pour ramasser Les ingrédients pour la crème au fromage : -1/2 litre de lait - 150 g de fromage blanc - 5g de sel - 1 œuf - 65 g de maizina - 1/2 CàC de poivre noir .






Préparation

La préparation: - Préparez la pâte feuilletée et laisser reposer . - Préparez la crème au fromage en mettant dans une casserole le lait , le sel, le poivre noir, le fromage et laisser sur feu doux. - Dans un bol mélangez l’œuf et la maizina et dès que le lait commence à chauffer l'ajoutez et mélangez jusqu'à épaississement. - Le montage : - Après avoir cuire la pâte feuilletée, commencez a monter votre mille feuille salé en mettant une couche de pâte + une couche de crème au fromage+ viande hachée, champignon, des olives coupés en petits dès . Vous faites cette opération 3 fois . - Pour la garniture , vous ajoutez du fromage râpé et vous faites des rosaces à l'aide d'une poche à douille remplie de fromage fondu et  vous mettez les olives .














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