Cuisine du monde Entrées

Les côtelettes de morue

Les côtelettes de morue

Les côtelettes de morue

Ingrédients:
900 g de filet de morue
3 grands tiges de céleri
1 oignon moyen
6 tranches de pain
1 œuf
1 cuillère de persil haché
2 petites cuillères de jus de citron
Sel par le gout

Préparation:
Hachez l’oignon et les tiges de céleri


Dans une poêle, sur un moyen feu; chauffez une cuillère d’huile d’olive
Ajoutez l’oignon et le céleri
Remuez environ 5 à 7 minutes
Hachez les filets de morue finement par un couteau


Mettez dans un saladier
Ajoutez l’oignon, le céleri, le persil, le sel, l’œuf et le jus de citron
Bien mélanger tous


Formez des côtelettes rondes et égales
Hachez le pain
Panez les côtelettes et faites grillez dans une poêle un peu graissée par l’huile


Grillez sur feu moyen jusqu’à la dorure des deux cotés
Servez bien chaudes




























Leave a Comment