Biscuits Pâtisseries

Le biscuit au miel

Le biscuit au miel

Le biscuit au miel

Ingrédients :
•    50 g de sucre
•    60 g de miel
•    2 pièces d’œillet
•    50 g de beurre
•    3 œufs
•    1 sachet de levure chimique
•    Une pincée de sel
•    Une pincée de cannelle
•    250 g de farine
•    100 g de chocolat
Préparation :
•    Mettez le sucre dans une casserole
•    Ajoutez 3 cuillères d’eau et mettez sur feu doux
•    Avant la dissolution complète de sucre, retirez du feu
•    Ajoutez le miel et mélangez


•    Ajoutez l’œillet
•    Laissez refroidir
•    Puis tirez l’œillet
•    Séparez les jaunes des albumines
•    Mélangez les jaunes avec le beurre et le sirop


•    Mélangez ensuite la farine avec la levure, le sel et la cannelle
•    Ajoutez le mélange d’œuf et sirop et pétrissez


•    Couvrez et laissez reposer dans un milieu tiède pour 1 heure
•    Formez ensuite des petits croissants de 5 à 6 cm et faites cuire dans le four à une température de 170 degrés au four pour 15 à 20 minutes


•    Sortez et laissez refroidir
•    Faites fondre ensuite le chocolat dans un bain-marie
•    Trempez les extrémités des biscuits dans le chocolat


•    Laissez refroidir puis servez




























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