Cuisine tunisienne Salée

Lablebi

 

 

Ingrédients:
300 g de pois chiches (trempés dans l’eau pour 12 heures)
Une baguette d’hier
1 citron
2 œufs
Harissa, la quantité de votre choix
Huile d’olive, la quantité par le goût
Des olives et du thon pour l’ornement
Persil haché
2 cuillères de cumin et sel par le goût

Préparation:
Mettez les pois chiches dans une casserole, couvrez de l’eau et mettez cuire en ajoutant l’eau de temps en temps s’il est nécessaire
Comme résultat, les pois chiches doivent être bien cuites et le bouillon doit être le haut des pois chiches par 4 cm dans la casserole
Salez l’eau et éteignez le feu
Coupez la baguette en petits morceaux manuellement et plus avec un couteau
Mettez au fond d’un grand bol
Couvrez par les pois chiches et le bouillon
Ajoutez la Harissa et e cumin, un peu de thon, le persil haché, quelques olives et les œufs un peu durcis
Arrosez par l’huile d’olive et le jus de citron
Mélangez
Ornez par le reste du thon et des olives puis servez

Lablebi

Lablebi




























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