Cuisine du monde Soupes

La soupe verte (Recette sans lactose riche en fibres)






Ingrédients

  • 2 cuillères  d'huile d'olive
  • 3 branches de céleri haché
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1/2 tasse de pois verts
  • 1 pomme de terre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 chou haché
  • 300 g d'épinard haché






Préparation

  • Chauffez l'huile dans une grande casserole
  • Ajoutez le céleri haché et remuez
  • Ajoutez l'oignon et l'ail
  • Remuez sur f très doux jusqu'à la transparence
  • Ajoutez les pois
  • Ajoutez le pomme de terre coupée en petits cubes
  • Salez et poivrez
  • ajoutez 1 litre et 1/2 d'eau et laissez bouillonner
  • couvrez la casserole et laissez cuire pour  30 minutes
  • Ajoutez ensuite le chou et couvrez la casserole et laissez cuire encore pour 15 minutes environ
  • Ajoutez les épinards
  • Laissez bouillonner pour 5 minutes puis retirez du feu
  • Ornez par du salami ou du saucisson si vous voulez
  • servez














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