Cuisine du monde Dbaret el youm Soupes

La soupe-purée avec le safran






Ingrédients

1 kg des pommes de terre, 2 bulbes, 2 dents de l'ail. 4 cuillères du beurre, 1 l du bouillon de légumes, 1 l du lait, 1 pincée du safran, 70 ml de crème 10 % matières grasses, 2 fromages fondus, 2 tranches du pain pour les toasts, 4 petites tranches du poisson cartilagineux salé, La verdure du fenouil pour l'ornement, le poivre moulu rouge, le sel par le goût






Préparation















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