Cuisine tunisienne Salée

k3aber batata (Les côtelettes de pommes de terre)

k3aber batata (Les côtelettes de pommes de terre)

k3aber batata (Les côtelettes de pommes de terre)

Ingrédients:
1 kg de pommes de terre
200 g d’oignon
1 bouquet de persil
Un verre de miette de pain moulue
1 cuillère à café de menthe sèche
1 cuillère à café de coriandre
3 gousses d’ail
Sel
2 œufs
Huile de friture

Préparation:
Nettoyez et épluchez les pommes de terre dans l’eau salée et transformez en purée
Mélangez avec l’oignon haché très finement, le persil haché, l’ail concassé; la miette, le sel et les épices
Vous pouvez ajouter de la Harissa si vous voulez
Mélangez très bien
Ajoutez les œufs et mélangez très bien
Formez des petites côtelettes de 3 à 4 cm de diamètre et 1.5 ou 2 cm d’épaisseur


Faites frire dans l’huile chaude, sur feu moyen jusqu’à la dorure


Servez




























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