Cuisine tunisienne Salée

Felfel mehchi

Felfel mehchi

Felfel mehchi

Ingrédiants :

  • 15 Piment vert
  • 300 grammes Viande hachée
  • 1 botte Persil
  • 1 Poireau
  • 2 gousses Ail
  • Chapelure
  • 2 Oeufs
  • Huile végétale
  • 2 cuillères à café Coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café Piment rouge en poudre
  • Sel et poivre
  • Une poignée Fromage râpé

Préparation :
-Faire cuire la viande haché avec le poireau coupé finement, les gousses d’ail écrasées, du sel et du poivre
-Couper le persil, le laver et l’égoutter
-Sans retirer la viande du feu, ajouter le persil
-Laisser cuire jusqu’à ce que l’eau se dégage et le persil s’évapore
-Retirer du feu, épicer, ajouter la chapelure, le fromage râpé et les œufs et mélanger
-Mettre une poêle avec de l’huile sur le feu
-Vider les piments de leurs pépins et les farcir
-Frire les piments en les mettant sur le coté
-Égoutter de l’excédent d’huile et servir tiède avec une sauce de tomate




























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