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Daurade aux légumes (cuisine espagnole)

La daurade aux légumes (cuisine espagnole)

La daurade aux légumes (cuisine espagnole)

Ingrédients :

  • 4 daurades de 250 g environ chacune
  • 2 oignons
  • 4 pommes de terre
  • 300 g d’épinards
  • 2 gousses d’ail
  • 4 tomates
  • 125 ml de l’eau
  • Persil
  • 1 rameau de thym
  • 1 rameau d’estragon
  • Un peu d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  • Lavez et nettoyer les daurades
  • Salez et poivrez
  • Hachez les herbes
  • Faites farcir les poissons par une cuillère des herbes chacune

  • Un peu coupez les poissons des deux côtés et faites farcir les blessures aussi par le herbes

  • Dans un plat pour cuisson, couvrez le fond par le papier cuisson
  • Nettoyez, épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles fines
  • Placez au fond du plat
  • Couvrez par les oignons coupés en rondelles

  • Couvrez par les herbes hachées

  • Couvrez par l’ail
  • Mettez ensuite la daurade

  • Arrosez par un peu d’huile
  • Couvrez par papier aluminium

  • Mettez  au four pour 15 minutes à une température de 200 degrés
  • Sortez du four
  • Versez l’eau

  • Couvrez par les tomates coupées en cubes

  • Couvrez de nouveau et mettez au four pour 10 minutes encore
  • Ensuite retirez le papier aluminium et remettez au fur encore 10 minutes
  • Servez



























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