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Croquettes de morue sèche

Croquettes de morue sèche

Croquettes de morue sèche

Ingrédients:
1/2 kg de filet de morue sèche
1/2 kg de pomme de terre
1/2 tasse de lait
1 tasse de fromage râpé
1 cuillère de beurre
3 œufs
Farine
Chapelure
Poivre
Huile pour friture

Préparation:
Trempez les filets de morue sèche dans l’eau pour 24 heures
Une fois amollis, morcelez-les avec une fourchette


Faites cuire les pommes de terre dans l’eau puis transformez en purée et versez directement dans une casserole avec la morue


Mettez sur feu doux
Ajoutez le beurre, le lait et le poivre


Mélangez sans cesse jusqu’à que le mélange devient comme une crème un peu sèche
Ajoutez ensuite un œuf et le fromage râpe


Bien mélangez
Mettez le mélange au réfrigérateur pour 3 heures
Prenez ensuite le mélange, formez des bâtons
Enfarinez


Plongez des les autres 2 œufs battus puis dans la chapelure


Faites frire sur feu doux jusqu’à la dorure


Servez




























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