Bases de cuisine Confitures

Confiture de figues






Ingrédients

• 1 kg de figues • 750g de sucre en morceaux • ¼ litre d’eau • 1 citron






Préparation

• Lavez bien les figues • Essayez de retirer la peau soigneusement sans couper ni crever les figues. • Mettez dans un grand récipient toute la quantité d’eau • Ajoutez le sucre et le citron • Mettez sur un feu doux et faites cuire • Secouez le récipient de temps en temps pour dissoudre le sucre. • Quand le mélanges est en ébullition, mettez les fruits l’une après l’autre. • Laissez cuire sur un feu très doux le long de deux heures en mélangeant de temps en temps. • Lorsqu’on voit que les figues deviennent transparentes, la confiture est prête. • Pour conserver, mettez en pots et dans le réfrigérateur.














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