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Chicken Burger

Chicken Burger

Chicken Burger

Ingrédients pour 4 burgers:

  • 400-450 gr. viande de poulet haché
  • sel et poivre
  • persil
  • 4-5 cuillères à soupe de fromage râpé (parmesan, etc.)
  • 1 œuf
  • l’huile d’olive

Préparation :
Mettre la viande de poulet haché dans un bol et pétrir avec une cuillère ou avec les mains (encore mieux).
Ajouter un peu de sel, de poivre noir moulu, le fromage râpé, le persil haché (une belle touffe) et de l’œuf.

Mélangez bien.

Diviser le poulet haché en 4 parties égales.
Graisser les mains avec de l’huile d’olive puis prendre les portions de bœuf haché et former 4 grosses boules  (100-120 gr. Environ chacun)

Un des secrets du bon burger est la taille , la plus petite, plus vous devenez sèche et filandreuse.
De cette façon, au contraire, restent bien moelleux à l’intérieur.
A ce stade, il vous suffit de cuire les burgers de poulet .
Prenez une poêle ou une plaque et laisser chauffer très bien.

Laissez cuire pendant environ 2 minutes d’un côté, puis allumez-les de l’autre côté.
La température de la casserole ou la plaque est très important car il va former une croûte à l’extérieur du hamburger qui fera en sorte qu’ils restent moelleux à l’intérieur.
Une fois que la croûte s’est formée sur les deux côtés (2 minutes + 2 minutes), vous avez juste besoin de faire cuire un peu selon le niveau de cuisson que vous aimez.
Éteindre le feu et laisser burgers de stand pour une autre minute.
Pendant ce temps, préparer la sauce de votre choix.
Servir vos burgers de poulet en ajoutant encore un peu de sel à la surface.




























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