Crèmes et glaces Cuisine facile Desserts Pâtisseries Sucrée

Carrés de chocolat et crème






Ingrédients

Pour le gâteau au chocolat : 100 g de sucre 5 œufs 50 g de farine 30 g de cacao ½ sachet de levure chimique 1 pincé de sel Pour le sirop :  200 g de sucre 250 ml d’eau Pour la crème de vanille : 1 litre de lait 1 verre d’eau de farine 200 g de sucre 2-3 sachets de sucre vanille 1 c.à.s de beurre mou Pour le glaçage :  180/200 gr de chocolat noir 50 ml d’huile






Préparation

Pour la crème : Dans une casserole mettre la farine et le sucre, ajouter progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les  grumeaux. Faire cuire jusqu’à épaississement sur feux moyen. Une fois cuit ajouter les sachets de sucre vanille puis le beurre et bien mélanger. Verser la crème sur le gâteau (le sirop doit bien absorber le gâteau pour pouvoir verser la crème) et aplatir. Laisser refroidir . Pour le glaçage : Sur feux doux faire fondre le chocolat avec l’huile puis verser sur toute la surface du gateau. Laisser le gâteau refroidir puis couper en carrés.














Leave a Comment