Cuisine tunisienne Salée

Broudou bedjaj wel5odhra (Broudou de poulet et légumes)

Broudou bedjaj wel5odhra (Broudou de poulet et légumes)

Broudou bedjaj wel5odhra (Broudou de poulet et légumes)

Ingrédients:
300 g de poulet
2 poireaux
1 petit chou frisé
2 carottes
2 pommes de terre
1 tige de céleri
1 oignon
4 cuillères d’huile d’olive
1 cuillère de concentré de tomate
Persil haché
Sel et poivre par le gout
1 pincée de piment fin

Préparation:
Nettoyez tous les légumes et coupez les en rendelles
Lavez le chou et coupez en lamelles
Coupez la viande de poulet comme vous voulez
Dans une casserole, chauffez l’huile sur feu vif
Faites ensuite rissoler la viande pour 5 minutes en remuant de temps en temps


Ajoutez le concentré de tomate, les légumes et le persil haché


Couvrez la casserole et laissez dauber pour autres 5 minutes sur feu doux
Ensuite, couvrez tous par l’eau, salez et poivrez, ajoutez le piment fin


Couvrez et laissez cuire pour une heure sur feu doux en remuant de temps en temps
Servez avec du pain frais et bon appétit




























Leave a Comment