Brick à la viande hachée

Feuilles de brick 250 g de viande hachée 2 pommes de terre 1/2 petit oignon 3 oeufs 1/2 botte de persil 50 g de fromage râpé 1/2 càc de curcuma 1càs huile d'olive ou beurre Sel et poivre Huile pour la friture