Biscuits Pâtisseries

Tarte au chocolat

Ingrédients :

  1. une pâte brisée
  2. 125 g de chocolat noir ou au lait
  3. 4 œufs
  4. 150 g de sucre
  5. 50 cl de crème fraîche liquide montée en chantilly

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C .
  • Placer la pâte brisée dans votre moule à tarte. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette Protéger la pâte avec une feuille de papier sulfurisé répartir sur le fond des noyaux ou des haricots secs puis cuire à blanc pendant 10 mn. Lorsque les bords commencent à colorer ôter les haricots et finir la cuisson encore 5 minutes à vide.
  • Fondre le chocolat au bain-marie ou dans un micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d’eau. Mélanger régulièrement.
  • Ajouter le sucre et les oeufs légèrement battus au mélange du chocolat fondu tout en fouettant.
  • Verser le chocolat sur la crème fraîche et mélanger délicatement.
  • Lorsque l’appareil devient homogène, verser-le dans le fond de votre tarte.
  • Cuire pendant 10 minutes à 180°C.

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