Cuisine tunisienne Salée Tajines et bricks

Tajine poulet






Ingrédients

1 poitrine de poulet
1/2 oignon
100 ml d’huile d’olive
8 œufs
50 g de parmesan
2 œufs durs
1 petite cuillère de curcuma
1/2 petite cuillère de poivre noir
2 pommes de terre







Préparation

Hachez l’oignon et faites rissoler en huile chaude avec le poulet coupé en cubes un peu fins
Salez, poivrez et ajoutez le curcuma


Dès que le poulet devient bien rissolé, ajoutez un verre d’eau


Couvrez la casserole et laissez cuire sur feu doux
Nettoyez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes d’1 cm
Lavez et salez
Faites frire jusqu’à la dorure


Enlevez la casserole de poulet du feu
Ajoutez les pommes de terre frites à la casserole
Ajoutez le parmesan et les œufs durs coupés en cubes
Bien mélangez les ingrédients
Ajoutez les œufs


Mélangez et versez dans une moule graissée


Faites cuire au four environ une heure à une température de 180 degrés
Trempez un couteau dans le tajine verticalement et sortez, si le couteau est propre le tajine est prêt
Servez tiède















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