Cuisine tunisienne Salée Tajines et bricks

Tajine malsouka

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Ingrédients

  • 2 quarts de poulets
  • 1 petite cuillère de curcuma
  • 50 g de parmesan
  • 8 œufs
  • 2 œufs cuis
  • 10 feuilles de brick
  • ½ oignon
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre






Préparation

  • Dans une casserole, faites dorer les quarts de poulets dans l’huile d’olive avec l’oignon haché et le curcuma
  • Quand les quarts de poulets deviennent dorées, ajoutez un peu d’eau et poursuivez la cuisson
  • Quand vous sentez que le poulet devient cuit, désossez et coupez en petits morceaux
  • Mettez dans un grand bol
  • Ajoutez le jus de cuisson
  • Ajoutez les œufs dans le bol et le fromage
  • Coupez les œufs cuis en cubes, ajoutez au mélange précédent avec le reste des ingrédients
  • Mélangez bien
  • Prenez une moule, graissez et mettez les feuilles de brick et pressez pour prendre la forme du plat
  • Versez ensuite la farce
  • Et couvrez avec les extrémités des feuilles de brick
  • Badigeonnez avec un jaune d’œuf battu avec 2 cuillères de lait
  • Faites cuire pour 30 minutes au four à une température de 180 degrés
  • Sortez du four
  • Laissez reposer pour 5 minutes
  • Coupez et servez




    4 Comments

    • Bonjour,
      Aie aie! je ne suis pas sûre de réussir cette recette mais elle a l’air tellement bonne! je vais faire de mon mieux et je vous ferai part du résultat.

      • inchalah tu vas réussir à le faire
        n’oublie pas de partager la photo de résultat final sur la page facebook pour que tous le monde la voir et vous donne leurs avis 😉

    • Assalaam aleykoum, faite et c’était trop bon alhamdulillah j’ai juste rajouté du persil plat. Merci pour toutes les explications + les photos, très pratiques. BarakAllahoufikoum +++

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