Tajines et bricks

Tajine malsouka ou Tajine aux feuilles de brick






Ingrédients

12 feuilles de brick
300 g de viande hachée
Huile d’olives
1 oignon
1/2 CàC curcuma
2 CàS de chapelure
1/4 botte de persil
4 oeufs
100 g fromage râpé
Sel et poivre







Préparation

Hachez finement l’oignon puis faites revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée, curcuma, un peu d’eau et mélangez bien. Salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes environ.
Préchauffez le four à 180°C.
AVant de retirer du feu, ajoutez le persil, la chapelure, mélangez et laisser cuire encore 2 minutes. Réservez.
Dans un grand bol, mélangez la préparation avec les oeufs, le fromage râpé. Salez et poivrez si besoin.
Badigeonnez les feuilles de brick avec un peu d’huile d’olive.
Dans un plat à tarte, déposez 6 feuilles de brick l’une sur l’autre ensuite, versez l’ensemble du mélange dessus sur toute la surface. Terminez par déposez les 6 autres feuilles de brick, bagigeonnées également d’huile d’olive, sur le mélange.
Enfournez pendant 30 minutes environ. Laissez tiédir et servez.















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