Tajines et bricks

Tajine au ricotta et épinards

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Ingrédients

1 blanc de poulet
8 œufs
250 g de ricotta
300 g d’épinards hachés
50 g de parmesan
1 petit oignon
1/2 verre d’huile
1 cuillère de curcuma
Poivre et sel par le gout







Préparation

Dans une grande casserole, chauffez l’huile
Ajoutez l’oignon haché et le blanc de poulet coupé en petits cubes


Salez et poivrez
Ajoutez le curcuma et remuez pour 5 minutes sur feu doux
Ajoutez ensuite 1/2 verre d’eau et laissez cuire pour 10 minutes
Ajoutez ensuite les épinards et laissez cuire encore pour 3 minutes


Éteignez le feu
Laissez un peu refroidir
Ajoutez ensuite les œufs


Ajoutez la ricotta


Ajoutez le parmesan


Réglez le sel
Mélangez bien
Versez dans un plat graissé par du beurre
Faites cuire au four pour environ une heure à une température de 180 degrés





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