Cuisine tunisienne Salée Tajines et bricks

Tajine à la viande hachée






Ingrédients

  • 500 g de la viande hachée
  • 10 œufs
  • 7 portions de fromage (triangles)
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 200 g de fromage râpé
  • Safran
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive






Préparation

  • Hachez l’oignon et concassez l’ail
  • Chauffez une poêle
  • Ajoutez 2 cuillères d’huile d’olive
  • Chauffez bien puis ajoutez l’ail et l’oignon
  • Remuez pour 3 minutes environ
  • Ajoutez la viande
  • Laissez cuire pour 8 minutes sur feu moyen
  • Salez et poivrez
  • Retirez du feu
  • Versez dans un saladier et laissez un peu refroidir
  • Coupez les pommes de terre en cubes fines
  • Salez et faites frire
  • Ajoutez à la viande hachée
  • Ajoutez les œufs, le safran, le fromage râpé, le fromage triangles
  • Salez et poivrez encore un peu
  •  Graissez une forme pour cuisson
  • Versez le mélange dans la forme
  • Mettez dans le four à une température de 30 minutes à une température de 180 degrés
  • Sortez du four, laissez refroidir
  • Coupez  et servez avec une tranche de citron














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