Cuisine tunisienne Salée Tajines et bricks

Swabaa Fatma (les doigts de fatma)






Ingrédients

  • 3 blancs de poulet
  • 3 pommes de terre
  • 1 cuillère de câpres
  • 1 oignon  haché
  • 3 feuilles de persil hachées
  • 2 cuillères d’huile d’olive
  • 12 feuilles de malsouka
  • 2 cuillères de beurre
  • 2 œufs
  • Sel
  • Poivre






Préparation

  • Lavez les pommes de terre, épluchez, coupez et faites cuire dans l’eau avec un peu de sel et laissez à coté
  • Coupez les blancs de poulet en cubes
  •  Faites chauffer l’huile dans une poêle
  • Mettez l’oignon et le poulet
  • Remuez pour environ 8 minutes
  •  Ajoutez le persil et la câpre
  • Salez et poivrez et directement retirez du feu
  •  Coupez les pommes de terre en petits cubes et mettez dans un saladier
  • Ajoutez le poulet et mélangez bien
  • Préchauffez le four
  • Mettez 2 cuillères de la farce sur une feuille de malsouka (au centre)
  • Pliez la feuille en fermant autour de a face en formant des petits chaussons (doigts)
  • Graissez le plat au four avec du beurre
  • Placez les chaussons sur le plat
  • Mettez au four et laissez cuire dans une température de 170 degrés
  • Quand les chaussons prennent la couleur dorée, sortez du four
  • Servez chauds














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