Cuisine du monde Soupes

Soupe piquante (cuisine russe)






Ingrédients

1 cuillère de paprika
1 oignon coupés en tranches minces
1 poivron jaune coupés en petits morceaux
200 g de carottes coupées en rondelles
200 g de chou coupé finement
250 g de pommes de terre coupés en cubes fines
1 cuillère de farine
Persil haché
Huile d’olive
Sel et poivre par le gout
2 litres de bouillon de votre choix







Préparation

Chauffez environ 5 cuillères d’huile d’olive dans une casserole
Faites rissoler l’oignon sur feu moyen jusqu’à la transparence
Ajoutez ensuite le chou et faites rissoler encore pour quelques minutes
Ajoutez ensuite la farine et mélangez
Ajoutez un verre de bouillon
Ajoutez les épices et laissez bouillonner pour 5 minutes
Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le poivron et versez le reste de bouillon
Couvrez et laissez cuire pour 40  minutes sur feu doux
Salez un peu plus s’il est nécessaire
Versez dans des bol, ornez par le persil
Servez















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