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Riz au citron à l’indienne

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Ingrédients :

  1. 400 gr de riz long
  2. 3 citrons
  3. 4 c à s d’huile
  4. 1 c à s de graines de moutarde
  5. 1 c à s de gingembre râpé
  6. 1 c à s de piment vert haché
  7. 1 c à café de curcuma
  8. Quelques feuilles de curry
  9. Sel

Préparation :

1. Cuire le riz à l’eau. Faire revenir à l’huile dans une cocotte le gingembre, les feuilles de curry, le piment et les graines de moutarde, jusqu’à ce qu’elles éclatent.

2. Ajouter le curcuma et saler ; puis verser le jus de citron.

3. Ajouter le riz et bien mélanger. Faire revenir quelques instants et servir chaud décoré de feuilles de curry frites ou de zeste de citron.

 

 




























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