Cuisine tunisienne Dbaret el youm Pâtisseries Sucrée

Recette doigts du brik sucré : Brik au crème pâtissière






Ingrédients

Pour 4 bricks;

  • 250ml de lait
  • un jaune d’oeuf
  • 1 cuillère a soupe de sucre
  • 1 cuillère a soupe de maïzena bien généreuse, ajouter une cuillère a café s’il le faut
  • un petit verre d’eau de rose ou de géranium
  • 4 feuilles de bricks
  • de l’huile pour la friture
  • du miel ou du sirop
  • quelques amandes ou autres fruits secs pour la décoration






Préparation

– Commencez par faire la crème pâtissière recette crème pâtissière, Une fois la crème refroidit, faites chauffer l’huile sur feu moyen,

– Prendre une feuille de brick mettre une cuillère a soupe de crème sur le bord et pliez comme sur les photos,

– Frire les doigts de bricks, une fois dorés, les égoutter sur du papier absorbant, trompé dans le sirop ou le miel froid les doigts de brick chauds,

– Parsemez de fruits secs concassés, et déguster froid de préférence, mais ça reste une question de volonté!!

– Vous pouvez ajoutez a votre crème pâtissière, des amandes concassés ou des noisettes, ou des raisins secs trompé quelque temps dans de l’eau.















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