Cuisine tunisienne Salée

Pizza à la croûte fourrée au fromage






Ingrédients

  1. 150 g de farine
  2. 3 c à soupe d’huile d’olive
  3. 1/2 c à café de sel
  4. 15 g de levure fraîche de boulangerie
  5. 90 ml d’eau






Préparation

  • Dans un récipient, verser la farine et le sel.
  • Délayer la levure dans l’eau tiède et l’huile. Incorporer progressivement à la farine en mélangeant continuellement.
  • Former une boule de pâte. Déposer dans un plat enduit de farine. Couvrir avec un linge et laisser la pâte doubler de volume.
  • Une heure et demie plus tard, pétrir la pâte.
  • Étendre selon la forme et l’épaisseur de la pizza souhaitée.
  • Étaler la pâte en une forme ronde.
  • Disposer le fromage sur le pourtour en gardant un rebord de 2,5 cm (1 po).
  • Rabattre le bord de la pâte sur le fromage.
  • Presser à l’aide du pouce pour sceller les deux épaisseurs de pâte.
  • Enfin garnir votre pâte avec la garniture choisie. Les plus classiques sont à base de sauce tomate, de fromage et de jambon, vous pouvez également ajouter des légumes, de la roquette, des herbes, du thon, du saumon, un œuf, ou encore de la viande.
  • Faire cuire au four préalablement chauffé à 210°.














    Leave a Comment