Cuisine tunisienne Salée Tajines et bricks

mille feuille salé

mille-feuille-sale





Ingrédients

Les ingrédients pour pâte feuilletée :
– 1kg de farine
– 700 g de margarine pour feuilletage
– 20 g de sel
– 1/2 verre à eau d’huile
– Eau pour ramasser
Les ingrédients pour la crème au fromage :
-1/2 litre de lait
– 150 g de fromage blanc
– 5g de sel
– 1 œuf
– 65 g de maizina
– 1/2 CàC de poivre noir .







Préparation

La préparation:
– Préparez la pâte feuilletée et laisser reposer .
– Préparez la crème au fromage en mettant dans une casserole le lait , le sel, le poivre noir, le fromage et laisser sur feu doux.
– Dans un bol mélangez l’œuf et la maizina et dès que le lait commence à chauffer l’ajoutez et mélangez jusqu’à épaississement.
– Le montage :
– Après avoir cuire la pâte feuilletée, commencez a monter votre mille feuille salé en mettant une couche de pâte + une couche de crème au fromage+ viande hachée, champignon, des olives coupés en petits dès . Vous faites cette opération 3 fois .
– Pour la garniture , vous ajoutez du fromage râpé et vous faites des rosaces à l’aide d’une poche à douille remplie de fromage fondu et  vous mettez les olives .





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