Tajines et bricks

Maâkouda au thon






Ingrédients

250 g de thon
1 petite botte de persil
9 oeufs
1/2 petit oignon
2 pommes de terre de taille moyenne
50 g fromage râpé
1 CàC de coriandre moulu ou de tabel
Sel et poivre







Préparation

Lavez, triez et hachez finement la botte de persil. Réservez.
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée. Une fois cuites, égouttez, épluchez et les écrasez avec une fourchette.
Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire le thon avec l’oignon émincé et un petit verre d’eau pendant 10 minutes environ. Réservez.
Dans un saladier, mélangez, le persil avec la purée de pomme de terre, le mélange thon oignon, le fromage, le tabel ou la coriandre et les oeufs battus auparavant. Mélangez délicatement.
Versez le mélange dans un moule à savarin huilé ou beurré ou dans un autre moule au choix. Enfournez pendant 25 minutes environ jusqu’à que la maâkouda soit bien dorée. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
Servez chaud ou froid avec une salade.















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