Cuisine tunisienne Salée Tajines et bricks

Les bricks d’anchois






Ingrédients

  • 6 feuilles de bricks
  • 150 g d’anchois
  • 6 œufs
  • 100 g de fromage râpé
  • 1 bonne quantité de persil haché
  • 1 oignon
  • Une pincée de poivre noir
  • 1 citron
  • Sel






Préparation

  • Rincez et coupez l’anchois
  • Mélangez avec le fromage avec l’anchois et  le persil
  • Ajoutez l’oignon haché
  • Salez et poivrez le mélange et mélangez
  • Déposez la feuille de brick
  • Entourez la moitié par le mélange
  • Cassez l’œuf au milieu du mélange sur la feuille de brik
  • Pliez et faites frire sur feu doux
  • servez avec une moitié de citron














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