Jus et cocktails Pâtisseries

Le cacao-flip

Ingrédients :

  • 1 jaune d’œuf
  • 3 cuillères de sucre
  • 2 cuillères de cacao en poudre
  • 150 ml de crème fraiche
  • 150 ml d’eau

Préparation :

  • Battez le jaune d’œuf avec le sucre jusqu’à obtenir une masse épaisse
  • Faites cuire le cacao dans l’eau bouillante comme un café
  • Versez sur le mélange de sucre et œuf

  • Mettez sur feu doux en remuant sans cesse
  • Ajoutez la crème fraiche et remuez avec une corolle

  • Juste quand le mélange commence à bouillir, retirez du feu
  • Ajoutez un peu de cacao, remuez et versez dans des verres

  • Servez



























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