Ingrédients
– 500 gr. de Pois chiches
– 1 dl d’Huile d’olive
– 1 cuillerée à soupe d’Harissa
– 1 cuillerée à soupe de Cumin
– Sel
– 1/2 Citron
– Pain sec
– Thon à l’huile
– Oeufs
Préparation
– Laver les pois chiches et les mettre à tremper pendant toute une journée.
– Égoutter les pois chiches et les faire cuire dans deux litres d’eau pendant une heure et demie. Ajouter du jus de citron et assaisonner avec du sel et du cumin.
– Dans une assiette, émietter le pain sec, arroser avec la soupe de pois chiches et ajouter l’harissa.
– Assaisonner avec l’huile d’olive, du cumin. Ajouter au choix, du thon et un oeuf à la coque ramolli.
