Bases de cuisine Sauces

La sauce béchamel






Ingrédients

  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 1 litre de lait
  • Une pincée de noix de muscade
  • Une pincée de sel






Préparation

  • Mettez le beurre dans une casserole sur feu doux
  • Quand le beurre devient liquide, ajoutez la farine criblée
  • Faites cuire pour quelques minutes en remuant sans cesse
  • Avant que le mélange commence à avoir une couleur, retirez du feu
  • Ajoutez graduellement le lait et mélangez
  • Remettez sur feu doux et mélangez sans cesse
  • Quand la sauce commence à bouillir, ajoutez le sel et la noix de muscade
  • Couvrez la casserole et faites cuire la béchamel pour 15 minutes
  • Mélangez de temps en temps
  • Votre béchamel donc est prête














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