Cuisine tunisienne Salée Tajines et bricks

Kaaber homs






Ingrédients

100 g de pois chiches secs
1 carotte
1 oignon
1 gousses d’ail
1 petite cuillère de harissa
1 cuillère de chapelure
Farine
1 petite cuillère de jus de citron
1/2 petite cuillère de sel
1/3 petite cuillère de tabel







Préparation

Trempez les pois chiches dans l’eau pour une nuit
Lavez bien et malaxez


Râpez la carotte
Coupez très finement l’oignon et l’ail


Mélangez tous avec les pois chiches
Ajoutez la chapelure, le sel, le jus de citron, la harissa et le tabel
Mélangez tous très bien


Formez des kaabers comme indique la photo suivante
Saupoudrez par la farine


Faites frire sur feu moyenne jusqu’à la dorure
Servez















1 Comment

  • J’ai eu peur en confectionnant les galettes car elles ne tenaient pas très bien, mais après les avoir farinées et mises au frigo, elles étaient parfaites. Un véritable délice! J’ai rajouté du persil haché. Merci pour cette recette 🙂

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