Bases de cuisine Pates

Gratin de plumes aux légumes et au parmesan

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Ingrédients:

  1. 500 g de pàte plume
  2. 2 grosses aubergines
  3. 2 grosses tomates
  4. 2 oignons
  5. 2 poivrons
  6. 2 courgettes
  7. 2 gousses d’ail
  8. de l’huile d’olive
  9. une noix de beurre 50 g
  10. de fromage râpé
  11. 50 g de parmesan coriandre, sel et poivre
   Préparation:
  • Faire dégorger les aubergines sur du gros sel pendant 20 à 30minutes. laver et couper tous les légumes en dès. Dans un wok, faire revenir les oignons dans l’huile d’olive, ajouter dans l’ordre, l’ail, les tomates, les aubergines,les courgettes , les poivrons et le basilic.Assaisonner.Laisser mijoter jusqu’à cuisson parfaite de tous les légumes. Entre temps, faire cuire les pâtes al dente , les égoutter et ajouter la noix de beurre le sel et le poivre.Mélanger les légumes aux pâtes, verser dans un plat allant au four, parsemer aux fromages et faire gratiner pendant quelques minutes.

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