Cuisine tunisienne Dbaret el youm

Escalope grillé






Ingrédients

  • 500 g d’escalope
  • 1 grand citron
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de romarin sec en poudre
  • 2 cuillères d’huile d’olive






Préparation

  • Coupez l’escalope en tranches de 5 à 7 mm d’épaisseur
  • Frottez le zeste de citron
  • Exprimez le jus de même citron
  • Mélangez le jus, le zeste, le sel, l’huile et le romarin
  • Mettez le filet sur la grille
  • Faites griller sur charbon ni chauds ni froids
  • Arrosez constamment avec la marinade
  • Servez avec des légumes sautés si vous voulez














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