Cuisine tunisienne Salée

des Petits pain farcis

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Ingrédients

pour la pâte:

  1. 500 gr de farine
  2. un verre d eau tiède
  3. un verre de lait tiède
  4. 1 sachet de levure de pain
  5. 1/2 huile
  6. sel et sucre

pour la farce:

  1. persil
  2. fromage de votre choix
  3. thon
  4. tomates en rondelles






Préparation

on commence par préparer la pâte
on met 2 verres de farine dans un bol et on ajoute l eau et le lait le sucre et la levure et le sel et on mélange le tout on va avoir une sorte de farine liquide c est justement de ça qu ont a besoin
on couvre et on laisse lever pour 10 a 15 minutes , puis on ajoute le reste de la farine et l’huile petit a petit et on pétri jusqu’à  ce qu on obtiens une pâte lisse et tendre qu on va laisser lever pour 30 minutes

  sur un plan de travail fariné on étale une boule de pâte et on dispose les tomates comme dans la photo et sur chaque tranche de tomate on met un peu de thon puis un peu de fromage et persil
on la couvre avec une deuxième couche de pâte et avec un verre on coupe nos rondelles
de cette façons et on s assure que c est fermé
on masse la surface avec un mélange de jaune d œuf et de lait et on les enfourne dans un four préchauffé chaud a l étage au milieux jusqu’à dorure

et bonne appétit !!





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