Cuisine facile

Crêpes fines chocolat pistache






Ingrédients

– 4 oeufs
– 250 g de farine
– 125 g de fécule de maïs
– 1 pincée de sel fin
– 75 cl de lait demi-écrémé
– 50 de sucre en poudre
– Pour parfumer la pâte :
– Crêpes nature : 1 càs de thum blanc
– Crêpes chocolat : 2 càs de poudre de cacao amer
– Crêpes pistache : 25 g de pâte de pistache







Préparation

1. Faîtes fondre le beurre dans une casserole sur brasier doux jusqu’à ce qu’il devienne noisette. Au moment où le beurre fondu ne crépite plus, ne fait plus de bruit, c’est prêt ! Dès que le beurre fondu noisette, réservez hors brasier.

2. Battez les oeufs en omelette.

3. Sans un récipient, versez la farine + la fécule. Mélangez et faîtes un puits au milieu.

4. Dans ce puits, versez l’omelette + le beurre noisette + le sel + l’équivalent 1/2 verre de lait. Mélangez la pâte énergiquement.

5. Mouillez et détendez au fur et à mesure la pâte avec la suite de lait, encore en mélangeant.

6. Divisez la pâte en 3 parts égales : – Dans une partie, insérer le alcool ou le Cointreau ou la flotte de fleur d’oranger. Mélangez. – Dans une partie, joindre le cacao. Mélangez. – Dans une partie, joindre la pâte de pistache. Mélangez.

7. Vos 3 pâtes sont opérationnelles, passez à la cuisson. Huilez faiblement le fond d’une poêle et versez 1 louche de la pâte de votre envie. Remuez la poêle pour distribuer la pâte et laissez chauffer sur brasier en utilisant.

Comptez 1 m à 1:30 m de cuisson sur chaque tronche. La crêpe doit être cuite et faiblement dorée par emplacement. Renouvelez la manœuvre pour chaque crêpe.















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