Dbaret el youm Sucrée

Cornes de Gazelle marocaines

Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 10 min

 

 

 

 






Ingrédients

pour 8 personnes

pour la pâte à cornes de gazelle :

200 gr de farine
80 gr de beurre
100 ml de fleur d’oranger
zeste d’un demi citron

pour la farce :

250 gr de poudre d’amandes
70 gr de sucre en poudre
2 pincées de cannelle
zeste d’un demi citron
un peu d’eau de fleur d’oranger







Préparation

Préchauffez le four sur 180 ° C (Th. 6-7).
Préparez la pâte : dans un plat ou sur un plan de travail, mettez la farine, le beurre fondu , le zeste de citron et la fleur d’oranger, suffisamment pour obtenir une pâte légère (souple) et mélangez.
Faites une boule avec la pâte obtenue, couvrez-la d’un essuie propre et laissez reposer pendant 15 minutes le temps de préparer la farce.

Préparez la farce : dans un plat mettez la poudre d’amande, le sucre glace, la cannelle et le zeste de citron et la fleur d’oranger.
Mélangez le tout à la main pour obtenir une pâte épaisse, roulez-la en boule.
Après le temps de repos, étalez la pâte assez finement; découpez des cercles à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce rond de 5 cm de diamètre.
Façonnez des petits croissants de farce d’amande et posez-les sur chaque cercles de pâtes.
Refermez chaque cercle en chausson et travaillez avec les doigts pour leur donner la forme d’un croissant, soudez très fort les bords et enlevez le surplus de pâte à la roulette.
Les posez sur la plaque du four préalablement farinée ou sur une feuille de papier cuisson ou de papier sulfurisée et enfournez pendant 10 à 15 minutes.
A la sortie du four, Saupoudrez un peu de sucre glace sur les cornes de gazelle, laisser refroidir et les servir avec un bon thé à la menthe.















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