Bases de cuisine Confitures

Confiture de lait






Ingrédients

  • 1 litre de lait entier
  • 500 g de sucre ou de sucre glace
  • 2 sachets de sucre vanille






Préparation

  • Mettez le lait dans une casserole
  • Ajoutez le sucre et le sucre vanille
  • Mettez sur feu doux et toujours remuez
  • Laissez sur feu pour environ 2 heures
  • Mélangez régulièrement et chaque 5 minutes.
  • Le lait se réduit en crème et prend peu à peu la couleur beige-brun
  • N’oubliez plus de mélangez régulièrement car si vous laissez le lait sans mélanger, la crème devient granuleuse.
  • Pour refroidir, mettez la casserole dans un bain d’eau glacée.
  • Mélangez jusqu’à refroidir.
  • Conservez dans un bocal, fermez bien et mettez dans le réfrigérateur.














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